Лучший актерский состав

На этой универсальной сковороде вы сможете приготовить любое блюдо — от завтрака до десерта.

АНТОНИС АХИЛЛЕОС

В стартовый набор домашнего шеф-повара обычно входит сковорода с антипригарным покрытием просто потому, что альтернативам, таким как посуда из нержавеющей стали и чугунные сковороды, необходимо научиться. У каждого есть свои плюсы и минусы, но благодаря своей универсальности и доступности чугунная сковорода является достойным претендентом на первое место. При правильной выдержке чугунная сковорода становится антипригарной. А поскольку с возрастом он улучшается, ходят слухи, что со временем вкус вашей еды становится лучше. Однако уход за чугунной сковородой – это не шутка: замачивать ее в воде – это, например, страшный грех, – но в долгосрочной перспективе это удобнее. Чугунные сковороды отлично сохраняют тепло и пригодны для использования в духовке, поэтому с ними можно многое сделать. Вот лучшие рецепты на чугунной сковороде, от самых простых блюд, таких как обжаривание стейка, до творчества при выпекании торта.

Если вы привыкли готовить блины на чугунной сковороде, этот рецепт покажется вам знакомым — с возвышенной подачей. Вы сделаете домашнее тесто, наполните чугунную сковороду и запекаете, пока оно не поднимется. В результате получится большой блинный пирог, которым можно накормить всю семью. Конечно, нарезка блинов, как пиццы, кажется неизведанной территорией, но это интересный способ смешать вещи (и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы что-то перевернуть). Как только вы отведаете кусочек теплого блина с поджаренной кокосовой стружкой и поджаренными ломтиками банана, вы больше никогда не вернетесь к сковороде.

Забудьте о пироге с курицей и вместо этого приготовьте этот рецепт. Рецепты горшечных пирогов в целом могут быть любимым трудом — они требуют большой подготовительной работы. Использование чугунной сковороды может сократить время, поскольку вы можете приготовить начинку прямо на сковороде, прежде чем отправлять все это в духовку для запекания. Этот рецепт пирога с говядиной требует полстакана крепкого пива, поэтому его запомнить невозможно.

То, как вам нравится пицца, может вызывать такие же разногласия, как и то, как вы пьете кофе. Хотя этот рецепт не требует добавления ананасов в пиццу, это по-чикагски. Жителям Чикаго нравится толстая пицца, обильно посыпанная сыром и соусом (именно в таком порядке), и после того, как вы попробуете этот простой рецепт чугунной сковороды, вы тоже полюбите ее. С тремя разными видами сыра и домашним соусом это блюдо кажется привезенным прямо из штата Прерий.

Для многих завтрак не является обязательным и обычно второстепенным. Здоровый завтрак может принести вам пользу, но если по утрам мало времени, этот рецепт фриттаты можно приготовить заранее. И все это можно сделать на удобной чугунной сковороде, что значительно сократит количество посуды, которую вам придется мыть после окончания еды. Вы начнете с разогрева овощей на плите. Пока ваша летняя тыква становится мягкой, взбейте яичную смесь, приправленную специями и большим количеством сыра. Вылейте яичную смесь в сковороду, прежде чем отправлять все в духовку. Когда фриттата будет готова, разрежьте ее на ломтики и разложите на порции, чтобы завтрак подавался в течение следующих нескольких дней.

АНТОНИС АХИЛЛЕОС

Сбор яблок — любимое осеннее занятие, но что вы будете делать со всеми этими яблоками, когда вернетесь домой? Разумеется, испечь яблочный пирог. Но это не просто яблочный пирог — этот рецепт яблочного пирога заменяет обычную форму для выпечки чугунной сковородой. Начните с карамелизации тонко нарезанных яблок в божественной ванне из масла, корицы и сахара. К этому моменту в вашем доме должен пахнуть осенью. Когда тесто будет готово, выпекайте примерно 25–30 минут, пока центр пирога не будет готов. Посыпьте сверху приготовленными яблоками, корицей и сиропом и подавайте с ложкой мороженого, чтобы получился теплый и приятный десерт.

Жарка яиц считается лучшим способом проверить, действительно ли сковорода имеет антипригарное покрытие, но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить оладьи на плите? Одно неверное движение и все застрянет! Если вы когда-либо становились жертвой прилипания оладий, вам нужно перейти на чугунную сковороду. Когда он действительно горячий, он легко готовит еду. Кроме того, если его правильно приправить, он приобретет антипригарные свойства. Если хотите, по этому рецепту получится тонкий блинчик с оладьями. Добавьте сверху копченый лосось и все, что душе угодно, чтобы получить легкий рецепт завтрака, который выглядит так, будто вы приложили гораздо больше усилий, чем на самом деле.