Десерты у костра: усовершенствуйте свой ужин вот так

Наш вариант классической походной сладости

Heading out the door? Read this article on the new Outside+ app available now on iOS devices for members! >","name":"in-content-cta","type":"link"}}">Загрузите приложение.

Эта история была первоначально опубликована 27 июля 2013 г. и обновлена ​​22 августа 2023 г.

Плохо отзываться о классическом десерте у костра, известном как сморе, просто неправильно. Это равносильно тому, чтобы наброситься на девочек-скаутов, которые опубликовали первый рецепт шведского стола в справочнике 1927 года, не говоря уже о волшебстве летних ночей на свежем воздухе, духе товарищества у открытого огня, древесном дыме, сахарном приливе, наших детях и наших воспоминаниях о том, как мы были дети и американская традиция тошнотворно сладкой фаст-фуда.

Как бы мы ни любили традиционные блюда, мы также знаем, что всегда есть куда совершенствоваться. Вот три наших любимых способа преобразить этот классический десерт у костра. А если что-то здесь вас не вдохновляет, мы протестировали вирусное печенье TikTok s'mores, чтобы поднять этот фаворит фанатов на ступеньку выше.

Прочитав этот рецепт, вы можете подумать: «Ага! Почему я об этом не подумал?» Потому что концепция этого десерта у костра — бананы, вот почему.

Подумайте о том, как еда превратилась в банановую лодку. Вам понадобятся бананы, полусладкая шоколадная стружка или плитка, зефир (полноразмерный или мини), алюминиевая фольга и, конечно же, костер. Для начала разрежьте неочищенный банан вдоль, чтобы он открывался, как булочка для хот-дога. Сложите желаемое количество шоколада и зефира в «булочку» и закройте. Затем заверните его в фольгу, обязательно защипнув верх. Положите угли на край костра так, чтобы шов фольги был направлен вверх. Готовьте около пяти минут, аккуратно снимите с углей и откройте фольгу. Дайте минутку остыть и закопайте.

Если вы любитель глазури из сливочного сыра, вам понравится этот десерт. Хотя он напоминает классический салат, его преимущество заключается в замене зефира и шоколада. Подождите и продолжайте читать — обещаем, оно того стоит.

Вам понадобится один контейнер нежирного сливочного сыра, сырого меда, темного какао-порошка, крекеров и сырых какао-бобов. Что касается оборудования, то для этого рецепта потребуется решетка для костра и противень. Для начала смешайте сливочный сыр и мед в небольшой миске и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте какао-порошок до однородной консистенции. Выложите примерно чайную ложку смеси сливочного сыра на каждый крекер и разложите на противне. Поместите на решетку на несколько минут, пока она не станет теплой и мягкой. Вы поймете, что они готовы, когда сливочный сыр расплавится и почти начнет сочиться по бокам. В завершение десерт посыпьте какао-бобами. (Вот еще два рецепта закусок с сырной начинкой, если у вас под рукой есть только пармезан или моцарелла.)

В этом рецепте есть что-то вроде интересного, благодаря чему кемпинг больше напоминает глэмпинг. Вам понадобятся густые сливки, горько-сладкий шоколад, виски по вашему выбору, зефир, крекеры, 2-литровая кастрюля для соуса и палочки для леденцов. Для начала измельчите крекеры в крошку, выложите на тарелку и отложите в сторону. Доведите густые сливки до кипения в большой кастрюле и смешайте их с шоколадом до однородной консистенции. Добавьте виски (используйте около 1 столовой ложки) и снимите с огня. Быстро, чтобы смесь не остыла, нанизать зефир на палочки леденцами и обмакнуть в ганаш. Затем обваляйте их в крошках крекера, пока они не будут покрыты. Как только леденцы остынут, вы можете слегка поджарить их на костре.

Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром из Чикаго Кори Моррисом.

Повышение вкуса блюд на новый уровень вкуса также означает, что некоторые ингредиенты придется хранить в холоде. Вот тут-то и пригодится кулер, и у нас есть несколько рекомендаций на выбор.

Йети возглавляет список наших любимых холодильников. Yeti Tundra 65 (375 долларов США) вмещает около 58 фунтов льда, он прочный, герметичный, нескользящий и хорошо изолированный. Tundra 65 весит около 30,3 фунтов, что на удивление легко для своего размера. Управлять этим холодильником может один человек, что делает его доступным и простым в использовании.